Закритий пиріг з м'ясом і картоплею в духовці рецепт з фото крок за кроком
Рецепт цього пирога мені дістався від мами. Пиріг виходить дуже смачним і ситним - справжній чоловічий пиріг. Готується такий пиріг дуже просто і продукти для нього потрібні найпростіші. М'ясо яловичини можна замінити на куряче або ж зовсім приготувати такий пиріг з картоплею і цибулею. Такий пиріг буде ідеальним доповненням до овочевого супу, а ще його дуже зручно брати для пікніків.
складові
- вершкове масло (маргарин) 120 гр
- кефір 1 ст
- яйце 1 шт
- сода 1 ч.л.
- борошно 500-600 гр
- картопля 3-4 шт
- цибуля 2 шт
- м'ясо 300 гр
- сіль, перець за смаком
- спеції за смаком
Підготовчий етап: 40 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Після приготування ви отримаєте 10-12 порцій
Як приготувати пиріг з м'ясом і картоплею в духовці: рецепт з фото крок за кроком
- Покладіть в чашу 120 гр вершкового масла
- Просійте 300 гр борошна
- Перетріть масло з борошном в крихту
- Додайте 1 яйце
- Трохи підігрійте 1 ст кефіру і погасіть в ньому 1 ч.л. соди
- Перелийте кефір в чашу
- Додайте 1/2 ч.л. солі
- Просійте ще 150-200 гр борошна
- Почніть замішувати тісто
- Пріпиліте робочу поверхню борошном і ретельно вимісити тісто до пластичності. Накрийте тісто чашею і дайте відпочити хвилин 20
- Поки тісто відпочиває, наріжте картоплю пластинами. Лук півкільцями. М'ясо дрібним кубиком
- Відпочиле тісто розділіть на 2 частини
- Одну частину розкачайте в пласт за розміром дека
- Перенесіть тісто на деко. Це буде основою пирога
- На тісто покладіть картоплю, посоліть і поперчіть
- На картопля викладіть м'ясо. М'ясо також посоліть і поперчіть і посипте спеції (у мене була зіра і кінза)
- Поверх м'яса розподіліть цибулю. Лук трохи посоліть і присипте меленою паприкою
- Розкачайте 2 частина тесту і накрийте їй пиріг. Краї скріпіть. У центрі пирога зробіть отвори для виходу пари
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин до рум'яного кольору. Можна в отвір дістати шматочок м'яса і зняти пробу на готовність
- Дайте пирогу трохи охолонути, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу
Сподобався рецепт? Поділися!